國務(wù)院食安辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉回答記者提問（中國網(wǎng) 宗超攝）
??? 中國網(wǎng)北京2月27日訊（記者：吳愛鳳） 27日上午10時，國務(wù)院新聞辦召開新聞發(fā)布會，請國務(wù)院食安辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉介紹我國食品藥品安全監(jiān)管工作情況。
??? 畢井泉在回答記者提問時表示，嬰幼兒配方乳粉是嬰幼兒在由于種種原因缺乏母乳喂養(yǎng)的情況下的替代品，所以它直接關(guān)系到嬰幼兒的發(fā)育和健康。歷史上曾經(jīng)有過慘痛的教訓。嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量的安全問題始終是食品監(jiān)管的重中之重，從源頭、生產(chǎn)、出廠到銷售實行全過程的嚴格監(jiān)管。
第一，源頭嚴控。我們鼓勵嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)企業(yè)自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有穩(wěn)定而且定期審核的原料供應(yīng)渠道。落實原輔料進廠批批檢驗的責任，從源頭上保障嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。
第二，過程嚴管。企業(yè)要嚴格生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運行狀態(tài)和設(shè)備運行過程的管理，企業(yè)要對出廠的嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品進行全項目的批批檢驗，企業(yè)要建立生產(chǎn)經(jīng)營全過程的追溯體系和產(chǎn)品跟蹤評價規(guī)范。2014年到現(xiàn)在，食藥總局開展了60次嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查，并向社會公開檢查結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的缺陷要求企業(yè)限期整改。
第三，產(chǎn)品嚴檢。我們在企業(yè)出廠全項目批批檢驗的基礎(chǔ)上，監(jiān)管部門也開展對嬰幼兒配方乳粉的專項監(jiān)督抽樣檢驗，堅持“月月抽檢、月月公開”，實現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)和檢驗項目兩個全覆蓋。
第四，違法嚴懲。對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及其企業(yè)，監(jiān)管部門立即采取措施下架召回、停產(chǎn)整改，嚴肅查處嬰幼兒配方乳粉假冒品牌的違法犯罪行為。
總體上看，我們國家的嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平是在穩(wěn)步提升的，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，檢出不合格的樣品32批次，占1.3%，這里不符合食品安全國家標準存在安全風險的不合格樣品有22個批次，占0.9%；不符合包裝制、包裝標簽明示值，但不存在食品安全風險的不合格樣品有10個批次，占0.4%。檢出問題的基本上都是中小企業(yè)，所以這些嬰幼兒配方乳粉大型生產(chǎn)企業(yè)基本上沒有檢出不合格的樣品。
根據(jù)食品安全法的有關(guān)規(guī)定，食藥總局啟動了嬰幼兒配方乳粉的注冊工作，這是針對我國嬰幼兒配方乳粉特殊食品和狀況采取的特殊監(jiān)管措施，重點是整治品牌和配方過多，標簽不當標注和廣告不當宣傳的問題。嬰幼兒配方乳粉功能聲稱必須要經(jīng)過科學實驗的證實，禁止明示或者暗示諸如益智、增強免疫力等虛假宣傳。