2020年，中國(guó)藍(lán)莓種植面積和總產(chǎn)量躍居全球第一；2024年，中國(guó)藍(lán)莓栽培面積超140萬畝，比2020年增加44%、產(chǎn)量增加197%。產(chǎn)量增加給消費(fèi)者帶來實(shí)惠。曾經(jīng)動(dòng)輒上百元一斤的藍(lán)莓，如今價(jià)格越來越親民。一顆藍(lán)莓背后隱藏著怎樣的技術(shù)突破？藍(lán)莓如何帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走上融合發(fā)展之路？

技術(shù)攻關(guān)提升鮮果質(zhì)量

近幾年，隨著中國(guó)藍(lán)莓種植技術(shù)的突破，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓產(chǎn)量不斷增加，價(jià)格也下降不少?！耙郧耙恍『芯鸵獛资畨K，現(xiàn)在直接按斤買，又脆又大又甜。”山東省青島市一家果蔬市場(chǎng)，消費(fèi)者劉先生手提一袋剛買的藍(lán)莓說，藍(lán)莓口感獨(dú)特、性價(jià)比高，一家人都愛吃。

藍(lán)莓原產(chǎn)于北美大陸。因其種植效益高、市場(chǎng)潛力大，中國(guó)2000年開始商業(yè)化規(guī)?；N植藍(lán)莓，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，藍(lán)莓種植面積和鮮果產(chǎn)量飛速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全國(guó)種植藍(lán)莓的省份從最初10個(gè)擴(kuò)至27個(gè)，并實(shí)現(xiàn)鮮果全年供應(yīng)。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所所長(zhǎng)和加衛(wèi)向記者講起往事：小時(shí)候在野外玩耍，常常摘下一些藍(lán)紫色的小漿果解饞，味道酸甜可口，但不知為何物。直到從事相關(guān)研究工作后，他才明白，原來這些小漿果就是野生藍(lán)莓。

“云南是中國(guó)野生藍(lán)莓資源最豐富的地區(qū)，分布有46個(gè)品種、12個(gè)變種，占比超全國(guó)一半?！焙图有l(wèi)介紹，適宜的溫度、日照、土壤等自然條件，為云南藍(lán)莓生長(zhǎng)提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。2024年全省藍(lán)莓種植面積24.9萬畝、產(chǎn)量17.1萬噸，初步估算行業(yè)產(chǎn)值約170億元。

不斷增加的面積和產(chǎn)量背后，是中國(guó)藍(lán)莓科研單位和企業(yè)20余年的研發(fā)攻關(guān)。中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走的是引進(jìn)、消化吸收和創(chuàng)新的道路，生產(chǎn)使用的藍(lán)莓主栽品種幾乎全部來自國(guó)外；但國(guó)外育種機(jī)構(gòu)培育的最新品種在中國(guó)均申請(qǐng)了知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，一定程度上制約了中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，種植技術(shù)不夠科學(xué)、品種選擇不夠合理、冷鏈運(yùn)輸不夠完善等問題，都是中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“絆腳石”。

如何突破技術(shù)瓶頸，提升國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓競(jìng)爭(zhēng)力？和加衛(wèi)認(rèn)為，關(guān)鍵是強(qiáng)化藍(lán)莓種業(yè)創(chuàng)新，在引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良栽培品種的基礎(chǔ)上，開發(fā)培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種?！八{(lán)莓屬于杜鵑花科越橘屬植物。一方面要挖掘國(guó)內(nèi)野生越橘屬資源的優(yōu)良性狀，通過雜交將其抗旱、抗熱、花青素含量高等特性導(dǎo)入到栽培品種中；另一方面要加強(qiáng)極早熟和極晚熟藍(lán)莓新品種的研發(fā)，既能填補(bǔ)全球市場(chǎng)空白期，也可提升果農(nóng)收益?！焙图有l(wèi)說。

數(shù)據(jù)顯示，自2009年來，已有包括云南省農(nóng)科院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江師范大學(xué)等數(shù)十家機(jī)構(gòu)探索開展藍(lán)莓育種工作，先后配置了雜交組合500多個(gè)，獲得雜交后代15萬余株、雜交優(yōu)良單株1000余個(gè)，并申請(qǐng)植物新品種保護(hù)權(quán)40多個(gè)、獲批15個(gè)，為國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓育種工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

除了育種，也有部分企業(yè)選擇優(yōu)化栽培技術(shù)以提高藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)，基質(zhì)栽培技術(shù)就是其中之一。在云南伍田農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“伍田農(nóng)科”）基質(zhì)生產(chǎn)車間，智能化生產(chǎn)線每天產(chǎn)出2500立方米栽培基質(zhì)。利用數(shù)字化系統(tǒng)，工作人員能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)基質(zhì)數(shù)據(jù)，保證品質(zhì)的一致性和穩(wěn)定性。

“與傳統(tǒng)土培不同，基質(zhì)栽培選用天然泥炭、椰糠、珍珠巖等有機(jī)材料，用可持續(xù)再生的基質(zhì)替代土壤。”伍田農(nóng)科銷售和技術(shù)總監(jiān)童磊介紹，基質(zhì)栽培技術(shù)突破了土壤、水肥限制，有效避免了各類土傳病害和自然災(zāi)害；藍(lán)莓結(jié)果和豐產(chǎn)年限大大縮短，存活率提高到96%以上，畝產(chǎn)量增加約50%。

伍田農(nóng)科還開發(fā)了一套數(shù)智化管理系統(tǒng)，根據(jù)藍(lán)莓不同生長(zhǎng)階段需求調(diào)控水肥，“我們?cè)诩t河基地部署了300多個(gè)傳感器，對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，同時(shí)借助AI預(yù)測(cè)藍(lán)莓產(chǎn)量，誤差率控制在5%以內(nèi)。”童磊說。

政企協(xié)作助力增收創(chuàng)收

小小藍(lán)莓，既能在消費(fèi)者口中綻放出酸甜，也能讓種植戶嘗到“甜頭”。

近年來，云南探索形成紅河“家庭農(nóng)場(chǎng)622”（以下簡(jiǎn)稱“‘622’模式”）、“兜底增收28”、怒江“蘭坪631模式”等多種聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，把產(chǎn)業(yè)增值收益更多留給農(nóng)民，讓藍(lán)莓種植戶挑上“金扁擔(dān)”。

以“622”模式為例，針對(duì)農(nóng)戶缺乏資金、技術(shù)以及藍(lán)莓銷路困難，云南紅河哈尼族彝族自治州蒙自市自2022年起，推行該模式發(fā)展藍(lán)莓種植。“農(nóng)戶出土地和勞力，村集體出資購買配套設(shè)施，龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和銷售，實(shí)現(xiàn)三方合作共贏。”蒙自市草壩鎮(zhèn)黨委書記萬葵說，“‘622’就是銷售收入按農(nóng)戶60%、村集體20%、龍頭企業(yè)20%的比例分配?！?/p>

草壩鎮(zhèn)仙景村村民許澤算了一筆賬：加入該機(jī)制幾年來，自家種的藍(lán)莓從4.5畝擴(kuò)至30畝，去年掙了118萬元。今年他計(jì)劃將種植規(guī)模擴(kuò)大到80畝，預(yù)計(jì)收入達(dá)200萬元。他還積極參加企業(yè)提供的藍(lán)莓技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)藍(lán)莓培育和管理技能，“種植面積擴(kuò)大，管理更精細(xì)，收入指定還能增加”。

萬葵介紹，通過“622”模式，全鎮(zhèn)藍(lán)莓種植面積達(dá)1.1萬畝，產(chǎn)值10億元左右，還提供了1萬多個(gè)“家門口”就業(yè)崗位；2024年藍(lán)莓產(chǎn)季，該模式帶動(dòng)村民創(chuàng)收超1600萬元，為村集體增收400萬元。在“622”模式帶動(dòng)下，草壩鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施得到改善，各村共新建9條標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)耕道路，不僅方便了農(nóng)戶日常采摘，更打通了鮮果運(yùn)輸“最后一公里”。

發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，同樣離不開政策支持。云南出臺(tái)一系列政策扶持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，涵蓋財(cái)政支持、用地審批、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制、稅收優(yōu)惠等多方面。例如，鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)老舊果園土地進(jìn)行提升改造，或利用其他農(nóng)用地等用于發(fā)展藍(lán)莓設(shè)施種植，并出臺(tái)相關(guān)獎(jiǎng)補(bǔ)措施支持設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展；在2022年發(fā)布的《云南省產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省三年行動(dòng)（2022—2024年）》中，“加快培育藍(lán)莓、樹莓等小漿果”被納入高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)任務(wù)。

深度融合打造特色I(xiàn)P

當(dāng)下，中國(guó)的“藍(lán)莓版圖”已遍布大江南北：1—6月和8—12月云南藍(lán)莓上市，5—6月貴州、四川、重慶藍(lán)莓上市，6—7月長(zhǎng)江流域和膠東半島藍(lán)莓上市，7—8月遼東半島和長(zhǎng)白山藍(lán)莓上市。

數(shù)據(jù)顯示，2025年全球藍(lán)莓市場(chǎng)產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)320億美元。面對(duì)藍(lán)莓市場(chǎng)的一片藍(lán)海，一批走在行業(yè)前列的國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓企業(yè)選擇出海。

紅河安美農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司銷售總監(jiān)陳燦靈向記者介紹，為保證口感風(fēng)味，公司對(duì)藍(lán)莓采摘、包裝、冷鏈運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格要求。新鮮的藍(lán)莓漿果從采摘到包裝須控制在2小時(shí)內(nèi)，經(jīng)質(zhì)檢后送至預(yù)冷設(shè)備處理，使其果芯溫度降到5攝氏度以下保鮮。隨后，藍(lán)莓將通過冷藏車運(yùn)至港口，車內(nèi)安裝溫濕度記錄儀?！敖衲晡覀兊乃{(lán)莓已成功出口俄羅斯、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國(guó)家，出口量約170噸?！标悹N靈說。

藍(lán)莓深加工鏈條的延伸，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新增長(zhǎng)點(diǎn)。云南制作藍(lán)莓果汁、果醬、花青素片等高原藍(lán)莓深加工產(chǎn)品；江蘇南京國(guó)家農(nóng)高區(qū)制作果干、果酒等衍生品，凍果遠(yuǎn)銷澳大利亞、美國(guó)、俄羅斯等國(guó)家；安徽懷寧縣與科研機(jī)構(gòu)合作，開發(fā)藍(lán)莓凍干粉飲液、藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓花色苷等產(chǎn)品……依托藍(lán)莓種植優(yōu)勢(shì)，各地將藍(lán)莓推向食品、保健品、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。

農(nóng)文旅融合，也是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈布局中的關(guān)鍵一步。多地借助藍(lán)莓品牌效應(yīng)，打造“藍(lán)莓+”農(nóng)文旅項(xiàng)目，推動(dòng)藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)從食品到文化符號(hào)的轉(zhuǎn)變。

作為“江西藍(lán)莓之鄉(xiāng)”，江西撫州市東鄉(xiāng)區(qū)已建成藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)基地96個(gè)，種植藍(lán)莓面積1.6萬余畝。在東鄉(xiāng)區(qū)艾田藍(lán)莓基地旁，土灶、燒烤架已搭建完畢，剛采摘完藍(lán)莓的游客正在體驗(yàn)農(nóng)家樂，一邊品藍(lán)莓，一邊賞風(fēng)光。游客劉女士興奮地說：“一到周末我就帶孩子來藍(lán)莓園，好吃、好玩、價(jià)格合適，體驗(yàn)特別舒服！”

據(jù)了解，東鄉(xiāng)區(qū)聯(lián)合旅游公司推出“東鄉(xiāng)藍(lán)莓，你來了沒”“尋山拾野、藍(lán)海品鮮”等系列主題采摘游活動(dòng)，吸引周邊游客前來體驗(yàn)；建設(shè)藍(lán)莓觀光研學(xué)基地，為觀光旅游、文化展示、康養(yǎng)休閑、研學(xué)教育提供有效平臺(tái)。

“我們陸續(xù)推出‘以愛為莓’‘以莓為介’‘以媒言莓’等品牌活動(dòng)，構(gòu)建藍(lán)莓產(chǎn)品文化內(nèi)涵，力爭(zhēng)將東鄉(xiāng)藍(lán)莓打造成優(yōu)勢(shì)特色I(xiàn)P。”東鄉(xiāng)區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)探索農(nóng)文旅融合新路徑，讓農(nóng)戶從藍(lán)莓中獲得更多豐收和實(shí)惠。