左嵐一小開展春季學校后勤人員食品安全培訓

中國網(wǎng) （王儲） 重慶市城口縣左嵐一小為進一步加強學校食品衛(wèi)生管理，確保全校師生的飲食健康和安全，根據(jù)上級文件精神，結合學校食品安全工作的相關要求，于 2月22日在學校組織召開了2016年春季第一次學校后勤人員食品安全工作培訓會。后勤管理人員及食堂從業(yè)人員皆參加了此次培訓，培訓會由校長何宗桂主持。

培訓會上，食堂負責人尹武松老師再次以新《食品安全法》為依據(jù)，對食堂炊管人員進行安全講解。包括食品安全的重要性，從業(yè)人員健康晨檢，營養(yǎng)餐的領取、分發(fā)、臺賬記錄，食品的采購、索票索證、進庫驗貨、存儲出庫、操作加工，品嘗留樣，廢棄物處理，各種餐具的消毒、清洗，操作人員著裝、禮儀，操作監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)，提出了明確、具體的要求。強調(diào)要嚴格執(zhí)行食堂操作流程，把好食品質(zhì)量關，重視食堂衛(wèi)生和安全，牢記安全重于泰山。

培訓結束后，何宗桂強調(diào)了本次培訓的重要意義和目的，要求各相關人員切實做好學校衛(wèi)生防疫和食品安全工作，認真落實本次會議精神和各級部門關于食品衛(wèi)生方面的文件要求，切實做好本職工作。

會議上，各管理員、炊事人員相繼發(fā)表了自己的感想。皆認為，通過本次培訓，學校食堂從業(yè)人員對食品安全有了更深入的了解，對食堂和食品的安全認識得到進一步提高，并增強了安全防范意識，為學生的健康和安全提供了更加全面的保障。